martes, 24 de diciembre de 2013

Distintas combinaciones de cerveza y gaseosa en el mundo

Refajo, Fanschop y Clara son algunos ejemplos de esta mezcla que encontramos en diferentes países.

La cerveza es buena y refrescante por sí sola. Aún así, en distinta partes del mundo se da la costumbre de combinar la cerveza (de barril o en botella, según lo que se tenga a mano) con alguna bebida gaseosa. Algunos dicen que se hace para bajarle el grado acohólico a lo que se está tomando (cosa bastante relativa, por no decir falsa), mientras otros aseguran que estas costumbres nacieron como una forma de mejorarle el sabor a cervezas de no muy buen sabor. Vaya a saber uno de dónde viene todo esto, pero lo que sí tenemos claro es que en distintos rincones del mundo se acostumbra a tomar cerveza con bebida gaseosa. Por lo mismo, la lista es larga. Aún así, aquí les dejamos algunos ejemplos.

-En el caso de Chile tenemos el Fanschop, que es la mezcla (por lo general en la misma proporción) entre cualquier tipo de cerveza rubia y alguna bebida  sabor naranja como Orange o Fanta. Algunos dicen que el Fanschop es la "Mimosa Chilena".

-En España existe la Clara, que corresponde a la mezcla en iguales proporciones de cerveza y alguna bebida gaseosa de limón. Años atrás, muchos, se hacía con limonada. Sin embargo, ahora se simplificó y por lo general se usa la marca más barata de bebida gaseosa con sabor a limón que se pueda encontrar. En Francia esta misma mezcla recibe el nombre de Panaché.

-Los uruguayos combinan su cerveza rubia con alguna bebida cola. Por lo general, usan más cerveza que bebida en esta combinación. La verdad es que la mezcla no tiene muy bune aspecto, cobre todo por la cantidad de espuma que se forma, pero no sabe mal. Solo hay que atreverse y probarla.

-En Israel también se estila mezclar la cerveza, en este caso con la bebida Sprite, en proporciones iguales y recibe el nombre de Shandy.

-En Colombia está el Refajo, una mezcla de tres partes de cerveza (por lo general del tipo Lager) con "Colombia", una bebida gaseosa muy popular en ese país y que está elaborada en base a tamarindo.

lunes, 23 de diciembre de 2013

Historia de la clara


La cerveza se introduce como bebida popular en España a comienzos del siglo XX. Se sabe que se vendía en grandes recipientes de litro por aparecer en un cuadro de José Gutiérrez Solana un conjunto de tertulianos en el Café Pombo a comienzos del siglo XX, sobre la mesa aparece una botella de litro de la marca Mahou, indicando por el número de vasos que se repartía de la botella, e incluso se mezclaba con limonadas y otras bebidas frías.2 

No es hasta los años cincuenta que aparece la La Casera y posteriormente cuando, ya
en los 60 se crean nuevos sabores, aparecen La Casera Limón y La Casera Naranja. Es en este periodo de tiempo de mediados del siglo XX cuando surge la mezcla de ambas bebidas.
La popularidad de la bebida se incrementó en las décadas posteriores, y debido a la existencia de una demanda fija en el mercado español, se comenzó a producir marcas de combinados de cerveza, ya embotellada a finales del siglo XX.

¿Que es una clara?

Una clara es tradicionalmemte un combinado de cerveza y gaseosa a partes iguales en volumen. La añadidura de gaseosa aclara el color de la cerveza, de ahí su nombre. En España es entendida como cualquier mezcla de cerveza con un refresco gaseoso de sabor dulce (con el objeto de reducir el sabor amargo del lúpulo). Se suele servir como refresco en los calurosos meses de verano, siendo una bebida muy popular.